旬の味！

今年も旬の「鮎」の季節の到来ですね。

昨年は和食の料理長に「鮎のフルコース」にトライしてもらいましたが・・・

今年はフレンチのシェフにアレンジして頂きました。

ANA CROWN PLAZA HOTEL 広島の総料理長

黒越　勇　氏　　　　

鮎のフリッタ−　鮎の骨で取ったスープのリゾット添え

勿論「鮎」は広島県山県郡安芸太田町　産　です！！

意外なお味に感激でした。

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